Situé chemin de Thabor, dans la zone Mozart en limite Est de Valence, le restaurant a ouvert ses portes en 2020 après plusieurs mois de travaux. Sa propriétaire, Caroline, n’en est pas à son coup d’essai puisqu’elle a tenu le Resto de Caro dans le centre historique de la ville. C’est donc pour offrir un nouveau cadre aux valentinois que cette dernière a choisi d’installer ses fourneaux en bordure de ville et de campagne à 10 mn du centre. L’établissement propose pour le déjeuner uniquement (évènements privés ou professionnels en soirées sur réservation), une restauration de saison au calme dans le jardin verdoyant à l’ombre des platanes. Les 3 salles de séminaires et de réunions sont mises à disposition des entreprises et organismes de formation souhaitant se réunir hors leurs murs.
Saison2 : une nouvelle adresse de restaurant à Valence à découvrir lors d’une pause savoureuse en famille, entre collègues ou amis tous les jours du lundi au vendredi midi.
Caroline n’est pas une débutante dans la restauration. Elle a géré le Resto de Caro pendant 18 ans. En réalité, elle évolue dans ce domaine en Drôme Ardèche depuis bientôt 30 ans. Cette passionnée de cuisine a occupé plusieurs postes dans divers établissements. Elle a travaillé à Vallon Pont d’Arc, au Golf de La Chapelle en Vercors et dans le centre-ville de Valence.
En 2001, Caroline se lance dans la gestion de son propre restaurant. C’est la réalisation d’un rêve qu’elle a depuis de nombreuses années ! Ainsi, le Resto de Caro voit le jour. Ce restaurant de spécialités lyonnaises connaît rapidement un grand succès.
En 2019, Caroline décide de quitter le centre-ville. Elle souhaite créer un lieu atypique, plus spacieux et en pleine nature. Son objectif est d’offrir une belle parenthèse pour la pause déjeuner ou des séances de travail. Le lieu idéal se présente avec le Café des Ailes, existant avant-guerre. Il devient le Restaurant de Thabor en 1952 et est tenu par la famille Forel.
À l’abandon depuis 6 ans, le bâtiment nécessite 2 ans de travaux. C’est ainsi que Saison2 voit le jour, un nouvel espace dédié à la restauration.
Légende : La café des Ailes le 3 juin 1945
Crédit photo : Tout Simplement Digital
Pour l’ouverture de Saison2, Caroline s’entoure d’une équipe habituée à travailler ensemble, celle du Resto de Caro devenu une institution valentinoise. C’est donc tout naturellement que dès la création de l’établissement, Florian, second de cuisine et Amandine, au service la suivent dans cette nouvelle aventure. Le chef, Guillain, rejoint également l’équipe après avoir évolué dans plusieurs restaurants gastronomiques du département dont le restaurant Kléber à Crest, la Maison Pic à Valence ainsi que Robuchon à Londres. Il propose une cuisine raffinée et met un point d’honneur à utiliser des produits locaux et de saison. Consultez les menus du restaurant.
Le restaurant accueille les clients pour le déjeuner du lundi au vendredi. Le week-end et en soirées uniquement pour des évènements privés ou d’entreprise sur réservation. Dès les beaux jours, la terrasse offre un espace accueillant à l’ombre des platanes centenaires.
Il dispose de 3 salles de réunions/séminaires ou repas privatifs au calme dotées de tous les équipements. La plus grande salle peut contenir jusqu’à 60 personnes selon la configuration pour se réunir le temps d’une demi-journée ou plus. Consultez notre offre de salles pour vos réunions et séminaires.
D’avril à septembre, une programmation de soirées concert musique live par des groupes locaux et un DJ animent le restaurant. Consultez la programmation sur la page évènements.
Vous recherchez un restaurant à Valence pour un déjeuner à base de produits frais maison ? Réservez votre table par téléphone au 04 26 42 39 01 ou via notre formulaire dans la rubrique Réservations.
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